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安養寺治療院


体に良いお食事シリーズ ①イチジクジャム編

先日、城陽市の農家から沢山のイチジクをいただきました。
そのままカットしてデザートにしたり、味噌和えやピーナッツ
和えでも美味しくいただきましたが、圧力鍋でジャムを作って
みました。

イチジクはカルシウムや鉄分などミネラルが豊富で、
コレステロールや血糖値を下げる効果もあり、便秘の予防
にもいいそうですよ。


①いちじくの表面を丁寧に水洗いをし、適当な大きさに
カットします。私は1つのイチジクを四分の一にしました。
②圧力鍋にイチジクとイチジクの半分の重量の砂糖を加え、
レモン汁を 絞ってかけます。
③圧力鍋で火を加え、目盛が上がったら、弱火にして更に
2分加熱。
④しばらくしてから煮汁が見えなくなる位まで弱火で
コトコト煮詰めたら完成です。


パンに載せて食べても美味しいし、プレーンのヨーグルトに
かけても美味しいです。



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住      所:
520-3015
滋賀県栗東市安養寺8-6-20
アクセス:
JR草津線手原駅徒歩10分
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受付時間:
午前8時30分から午後6時まで
定休日:
水曜日

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